Боб садовый

Латинское название

Vicia faba

Народные названия

Боб обыкновенный, Боб русский, Боб конский

Время сбора

Август- сентябрь

Описание

Бобы конские, или русские - известное с древних времен пищевое растение. Это однолетнее травянистое растение с густо облиственным стеблем высотой до 1,2 м. Листья парноперистые, цветки со слабым запахом, собраны по 2-4 цветка в короткие пазушные кисти. Венчик цветка мотыльковый, обычно белый. Плод- вытянутый боб. Семена овальные, немного сплюснутые, разнообразной окраски. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе.

Распространение

Бобы культивируют с древних времен, и в диком виде растение не встречается. Возделывается во многих странах Европы, Азии, Африки и Америки.

Используемая часть

Зеленые и спелые семена в виде различных блюд, но лучше всего — в виде пюре. В семенах бобов содержатся белок (до 35%), незаменимые аминокислоты (арганин, гистидин, метионин, лизин и т. п.), углеводы, органические кислоты, липиды и т. п.

Сбор и заготовка

Плоды собирают в августе-сентябре, сушат в сушилках при температуре 50-60°С, а затем вылущивают семена.

Выращивание

Необходимо солнечное или полутенистое место с питательной влажной почвой. Нуждается в умеренном, но регулярном поливе. Размножают посевом предварительно замоченных семян в открытый грунт в мае-июне.

Применение

Бобы конские применяют в основном в народной медицине. Отвар зрелых семян пьют при кашле, расстройстве желудка, а также как мочегонное средство. Отваренные в молоке и растертые семена прикладывают к нарывам, чтобы ускорить их созревание. Отвар травы рекомендуют при водянке, диабете, тромбофлебите. Компрессы из горячей бобовой муки используют при различных кожных воспалениях. Отвар или настой используют для обмываний и обтираний лица.

Противопоказания

Употребление бобов противопоказано при подагре, острых нефритах, обострении воспалительных явлений в желудке и кишечнике, при хронической недостаточности кровообращения.