Ваниль

Латинское название

Vanilla planifolia jackson

Описание

Многолетняя травянистая лиана с взбирающимися на деревья воздушными корнями. Листья сочные, продолговато-зеленые. Цветки собраны в кисти, желтовато-зеленого цвета, неправильные.

Распространение

Растение выращивается во многих тропических странах.

Используемая часть

Плоды. Свежесобранные плоды содержат гликозид глюкованилин, лишенный запаха, который при ферментации расщепляется на глюкозу и свободный альдегид - ванилин. В эфирном масле ванили содержится анисовый спирт, альдегид, коричные эфиры и другие душистые вещества, которые делают запах ванили еще более приятным.

Применение

В медицине ваниль применяют при лихорадке, а также для ускорения пищеварения и против кишечных газов. Ваниль используется при сонливости, нервных и психических заболеваниях, ревматизме и многих других болезнях.