Хрен обыкновенный

Латинское название

Armoracia rusticana

Народные названия

Варуха, дуяш, ложечная трава

Аптечное название

Корень хрена

Используемая часть

Корни, реже листья

Время сбора

Сентябрь-октябрь

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Корень длинный, толстый, мясистый. Стебель прямостоячий, ветвистый, до 150 см высотой. Прикорневые листья длинночерешковые, яйцевидно-продолговатые, крупные. Нижние стеблевые листья — гребенчато-раздельные; верхние — линейные, почти цельнокрайние. Цветки белые, лепестки вдвое длиннее чашелистиков. Плод — продолговато-овальный стручочек.

Распространение

Хрен возделывается в нашей стране в огородах повсеместно, быстро дичает, превращаясь в сорняк. В средней полосе и на Кавказе встречается в диком виде — на сырых местах.

Используемая часть

Корень, листья. В корнях содержатся гликозид синигрин, горчичное эфирное масло, белковое антибиотическое вещество лизоцим, аскорбиновая кислота, соли кальция, калия, фосфора.

Сбор и заготовка

Корни можно выкапывать, начиная со второго года жизни растения. Делать это следует поздней осенью после отмирания листьев, либо ранней весной до их появления. Обычно корни используют свежими. Их выкапывают, отряхивают от земли и хранят в темном прохладном помешен и и, желательно под слоем земли или песка.

Выращивание

Предпочитает влажные, хорошо освещенные места. К почве не требователен, однако для формирования хороших массивных корней необходима плодородная, богатая гумусом почва. Избыток азота в подкормке приводит к чрезмерному ветвлению корня. Размножают отрезками корневища.

Применение

В научной медицине не употребляется. В народной медицине свежий сок из корней по чайной ложке на прием используют как противоцинготное, желчегонное, мочегонное и отхаркивающее средство. Тертый хрен употребляют перед едой при гастритах с пониженной кислотностью для усиления секреции желудочного сока. В качестве наружного средства разбавленный водой сок хрена используют для полоскания горла при ангинах, кашицу из корней применяют вместо горчичников при радикулите, плеврите, миозите. При этих процедурах необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить ожоги кожи

Листья хрена являются необходимым компонентом маринадов и солений. Ранней весной молодые листья — ценная витаминная и возбуждающая аппетит добавка к салатам.

Рецепты

• приготовление настоя: 1 ст. л. натертого хрена заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час и процеживают. Принимают по 1 чайной ложке 4 раза в день до еды.

• сок хрена вместе со спиртом применяется для растираний при ревматизме.

• 1 столовую ложку измельченных корней залить 400 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить. Настой можно использовать также для полоскания полости рта и горла и промывания пораженных участков (при гнойных ранах, порезах, себорее).

• кашицу из растертого хрена с добавлением лимонного сока назначают как хорошее мочегонное средство при водянке и отеках.

• натертый хрен используют как горчичники.

• при хроническом отите неразведенный сок закапывают по 1-2 капли в ухо.

• листья хрена в виде пластыря применяют при ушибах и в виде припарок при затвердении селезенки и печени.

Хрен в косметологии

• маска для увядающей, стареющей кожи
  Кашицу из тертого хрена смешать в равных пропорциях со сливками и желтком (при сухой и нормальной коже) или с белком (при жирной коже). Нанести на 15-20 минут, снять теплым влажным тампоном, затем лицо ополоснуть водой. Курс 15-20 масок, не более 2 раз в неделю.

• маска для жирной кожи
  Жирную кожу отбеливает маска из смеси тертого хрена, сока лимона и сметаны, взятых в равных количествах. Держать на лице 15-20 минут.

• маска для увядшей кожи и отбеливания
  Кашицу из хрена смешать в равных частях со сметаной или растительным маслом. Нанести на лицо на 10 минут. Рекомендуется для увядшей кожи, одновременно отбеливает ее.

• тонизирующая маска
  Тонизирующее действие на кожу оказывает маска из дрожжей и тертого хрена: столовую ложку хрена смешать с таким же количеством дрожжей, разведенных молоком или сливками. Нанести на 15-20 минут. Маска улучшает кровообращение, повышает упругость кожи.

• маска при интенсивном выпадении волос
  При интенсивном выпадении волос рекомендуется 2 раза в неделю накладывать на полысевшие части головы кашицу из свежих корней хрена. Через 30 минут волосы ополоснуть водой.

• водный настой хрена употребляют как косметическое средство для отбеливания кожи лица: 50 г натертого хрена заливают 250 г столового уксуса и выдерживают в темном прохладном месте в хорошо укупоренной бутылке в течение 2 недель; настой процеживают, добавляют 1,5 л холодной воды. Полученной жидкостью протирают лицо утром и вечером

Противопоказания

Гастриты с повышенной кислотностью, заболевания почек, индивидуальная непереносимость хрена. Вещества, содержащиеся в растении, обладают сильным раздражающим действием, поэтому не следует применять его в течение длительного времени, особенно это касается приема внутрь.

На Руси хрен культивировали с IX в. Широко использовали хрен в народной медицине. Петр I даже издал указ, по которому в каждом подворье должно быть по 5 четвертей хреновой водки, особенно для тех людей, кто занят тяжелым трудом на холоде.