Кислота пировиноградная (pyruvic acid), соль пировиноградной кислоты (pyruvate)

получаемое из углеводов соединение, которое может окисляться в процессе сложных реакций, протекающих в цикле Кребса; в ходе этих реакций образуется углекислый газ и выделяется энергия в виде АТФ.