Полисахарид (polysaccharide)

углевод, в состав которого входит большое количество соединенных в длинную линейную или разветвленную цепь моносахаридов. Полисахариды выполняют в организме две важные функции: 1) они являются местом хранения различных форм энергии (например, гликоген в организме животных и человека и крахмал в растениях); 2) являются структурными элементами (например, мукополисахариды в клетках животных и человека и целлюлоза в растениях).